Enzim (Fungsi, Tempat, Penghasil)

Enzim adalah suatu getah / cairan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Enzim merupakan biomolekul protein dengan fungsi utama sebagai katalisator atau mempercepat dan mengoptimalkan proses reaksi di dalam sebuah reaksi yang bersifat kimia. Molekul yang wujud pertamanya dikenal dengan nama substrat akan dioptimalkan perubahannya menjadi molekul yang lebih sederhana dan biasanya disebut produk. Dalam proses tersebut, enzim mampu mempercepar lintasan metabolisme. Ia bekerja dengan melakukan rekasi bersama dengan molekul pada substrat. Kinerja enzim ini dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain suhu, kofaktor, keasaman dan juga inhibitor. Pada faktanya, terdapat beragam macam-macam enzim. Masing-masing enzim ini bereaksi pada substrat yang berbeda-beda dan menghasilkan produk yang juga berbeda.

           

No.	Nama Enzim	Letak	Fungsi		Penghasil
			Mengubah	Menjadi
1.	Ptialin / Amilase	Mulut	Amilum	Maltosa	Kelenjar Ludah
2.	Pepsin	Lambung	Protein	Pepton	Lambung
3.	Renin	Lambung	Mengendapkan kasein susu		Lambung
4.	Amilase	Usus 12 Jari	Maltosa	Glukosa	Pankreas
5.	Tripsin	Usus 12 Jari	Pepton	Asam Amino	Pankreas
6.	Lipase	Usus 12 Jari	Lemak	Asam Lemak & Gliserol	Pankreas
7.	Erepsin	Usus Halus	Pepton	Asam Amino	Usus 12 Jari
8.	Maltase	Usus Halus	Maltosa	Glukosa + Glukosa	Usus Halus
9.	Sukrase	Usus Halus	Sukrosa	Glukosa + Fruktosa	Usus Halus
10.	Laktase	Usus Halus	Laktosa	Glukosa + Galaktosa	Usus Halus